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Visionen werden

Wirklichkeit…

Ab dem Jahre 1984 setzt Walter Zimmermann nach und nach und

konsequent seine Visionen um.

Zunächst plant und organisiert er den 1. Umbau mit dem Mühlen-

bau. Walter Zimmermann „schmeckt rein“ in die Bautätigkeit, und

sie begeistert ihn!

Parallel zur Bautätigkeit macht Walter Zimmermann kurzentschlossen

die Ausbildereignungsprüfung, um nach seinen kulinarischen Erfolgen

auf den internationalen Kochschauen nun auch seine eigenen Koch-

lehrlinge für die Küche der Ludinmühle ausbilden zu können.

Da begann für mich

eine spannende Zeit!

Ich erinnere mich noch sehr gerne

daran. Mein erster Lehrling war damals

Mar tin Reinbold, mit dem ich noch

heute freundschaftlich verbunden bin!

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