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Visionen werden
Wirklichkeit…
Ab dem Jahre 1984 setzt Walter Zimmermann nach und nach und
konsequent seine Visionen um.
Zunächst plant und organisiert er den 1. Umbau mit dem Mühlen-
bau. Walter Zimmermann „schmeckt rein“ in die Bautätigkeit, und
sie begeistert ihn!
Parallel zur Bautätigkeit macht Walter Zimmermann kurzentschlossen
die Ausbildereignungsprüfung, um nach seinen kulinarischen Erfolgen
auf den internationalen Kochschauen nun auch seine eigenen Koch-
lehrlinge für die Küche der Ludinmühle ausbilden zu können.
Da begann für mich
eine spannende Zeit!
Ich erinnere mich noch sehr gerne
daran. Mein erster Lehrling war damals
Mar tin Reinbold, mit dem ich noch
heute freundschaftlich verbunden bin!
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